Actualités

3-piece gut hook skinning knife set with black horn handles
Crochets à éviscérer, couteaux à dépecer et couteaux à écorcher : Guide pour un ensemble de dépeçage sur le terrain
L'écorchement, le dépouillement et le désossage requièrent chacun une lame légèrement différente. Voici ce qu'il faut rechercher dans un ensemble d'éviscération sur le terrain et pourquoi les crochets à éviscérer... Lire plus...
Forged chef knife showing Damascus steel pattern with wire-wrapped wood handle
Acier de Damas, acier à haute teneur en carbone ou acier D2 : quel acier choisir pour votre cuisine ?
L'acier Damas, l'acier à haute teneur en carbone et l'acier D2 apportent chacun des qualités différentes à un couteau de cuisine. Voici comment ils se comparent en termes de tenue... Lire plus...
Hand-forged Damascus chef knife set with buffalo horn handles
Comment entretenir un couteau de cuisine en acier Damas
Une lame Damas forgée à la main récompensera quelques habitudes simples par des décennies de service. Voici exactement comment laver, sécher, huiler et ranger la vôtre. Lire plus...